Presentazione

la BEN.PI carni nasce a roma nel 1986 e da oltre ventanni si preoccupa di mantenere vive le tradizioni romane e della cucina popolare italiana e così attualmente è considerata l'azienda più specializzata nel settore del famoso "quinto quarto" e cioè le frattaglie bovine.
Trippa alla romana ,coda alla vaccinara ,nervetti conditi,fegato alla veneziana,lingua in salsa verde,testina di vitello e tutta la gamma delle carni che ritroviamo nei famosi ristoranti e nella cucina della buona vecchia italia.
Tradizione e cultura unita all' esperienza e qualità. I suoi punti di forza sono: qualità, servizio e cortesia, che soddisfano (in pieno) le esigenze del cliente e, di conseguenza il consumatore finale.particolarmente importante e significativo è l'aspetto qualità garantito da ben tre bolli c.e.,che certificano la professionalità di chi lavora in azienda e la sicurezza per chi acquista qualsiasi prodotto. L'impegno e la costanza sono stati premiati da un diploma d'onore che testimonia i metodi imprenditoriali ed il significativo contributo alle imprese per lo sviluppo economico e sociale della comunità nazionale. con il passare degli anni l'azienda si evolve, sia dal punto di vista del personale, che della produzione e, al giorno d'oggi, può essere considerata a tutti gli effetti a livello industriale sia per fatturato che per numero di clienti.

Materie prime e rapporti con l'estero

Le materie prime italiane provengono da bestiame allevato esclusivamente nel territorio nazionale,con tutti i necessari e preziosi controlli accompagnati da etichettatura che riproduce la vita dell'animale fino alla macellazione e al trasporto . Le materie prime estere provengono da paesi del nord europa (Olanda, Danimarca,Irlanda,Germania) e dal sud America (Argentina, Brasile), da cui la Ben.Pi importa i migliori prodotti presenti nel mercato mondiale.


Linea di produzione

Un attento e accurato lavoro rende possibile una perfetta sincronia tra
tutte le aree dello stabilimento, permettendo il raggiungimento di
elevati standard qualititativi del prodotto finito.

Ogni prodotto viene scaricato presso un apposita bocca di lupo dove senza interrompere la catena del freddo viene sistemato in celle frigorifere in attesa della lavorazione. Un' area dello stabilimento e' adibita al confezionamento in vaschetta dove il prodotto viene scelto,sezionato e confezionato pronto per la spedizione su camion frigo.

Essendo la BEN.PI carni un'azienda altamente specializzata nel commercio della trippa, un'intera area è dedicata alla preparazione di quest' ultima.
Sala cottura: La cottura avviene per mezzo di caldaie dove l' acqua viene portata ad ebollizione per ottenere lo stato ottimale di lessatura della trippa.
Tripperia: Area adibita alla lavorazione della trippa dove il prodotto viene raffreddato,tagliato e confezionato secondo le esigenze del cliente;in sottovuoto,in vaschette A.T.P. e congelato in I.Q.F (individually quick frozen ) metodo di congelamento rapido che lascia il prodotto staccato uno dall’altro,facile da dosare e indispensabile per la conservazione. Viene così garantita una brillante presentazione degli articoli, unita alle migliori condizioni igienico-sanitarie.
Imballaggio e spedizione: i processi di imballaggio e spedizione sono tali da garantire consegne giornaliere in tutto il territorio, sia per grandi che per piccoli quantitativi .


Conto Terzi

Grazie alla disponibilità di macchinari tecnologici nel campo alimentare, la Ben.Pi carni effettua lavorazioni per Conto Terzi mettendo a disposizione il suo personale ed i suoi macchinari per effettuare qualsiasi tipo di lavorazione e confezionamento; dal Sottovuoto al confezionamento in vaschette al congelato in I.Q.F (sistema di congelamento rapido) per qualsiasi tipo di prodotto alimentare.
Disponiamo inoltre di celle frigorifiche per mantenere, congelare e immagazzinare i vostri prodotti.

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